连锁超市们应该向家家悦学什么?

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在许多行业背景下,一个劲保持稳定增长,且盈利能力逐年上升的山东区域连锁超市家家悦,还需要说是行业的一股清流。  

近几年超市行业一片萧条,除了少数2个顶级玩家通过“关店、涨价、降工资”维持增长以外,许多的可不都能否 了“忍痛关门、冷对下滑、挺住亏损”。   

截止到2017年底,家家悦拥有675家门店,完整性在山东,其中589家聚集在胶东地区。  

深耕胶东市场的并肩,家家悦重点布局生鲜品类,力推自有品牌,并通过提高人效等方式严控成本。  

其实 牺牲了成长下行速率 ,在规模游戏中无法和资本型的永辉超市(10001933,股吧)相比;但在行业下行的背景中,还能持续地赚到更多的钱,是我不好这只是家家悦的选泽。  

一定要跨区域扩张吗?  

好多好多 企业把跨区域扩张作为业务升级的标志性事件。  

但在连锁超市行业,除非真正成为行业的顶级巨头,还需要通过规模优势来平衡区域差异,只是,许多策略何必 值得提倡。  

联华超市(0091000.HK)、华联综超(10000361,股吧)(10000361.SH)早已感受到迈出大本营全国性扩张的“力不从心”。  

连永辉超市只是的本土巨头,都只是在福建和重庆这些个多多重点市场之外,零星了尝试了许多地区,但一线城市的业务还是成为业绩离开。  

中百超市不得可能性性业绩压力,在第二市场重庆上演大撤退,剩下的重庆门店也交给二股东永辉超市托管。  

困守核心市场的策略,是连锁超市的一步稳棋。家家悦(10003708.SH)只是把许多策略执行得更加彻底。  

它所固守的,并完整性需要山东全域,只是将火力集中在胶东地区(青岛、烟台、威海)。家家悦的超市、物流基地、快消品生产,完整性集中于此。  

截止到2017年底,家家悦一共有675家门店,其中胶东地区589家;胶东地区的经营面积,占公司经营总面积的85%左右。  

2017年,家家悦主营业务收入105.45亿元,其中胶东地区贡献了93.36亿元,占比88.53%。  

许多策略的结果是,业绩稳定、增长有限,盈利能力较强,且逐年提升。提高人效节省成本  相较于被高成本拖垮的一线城市连锁超市,家家悦都都能否 持续稳定盈利的两个多多重要原困分析,就在于核心市场的低成本:较低的人力和房租。  

家家悦2016年披露的招股书显示,2013年-2015年,家家悦的人均年薪分别为4.01万元、4.230万元、4.70万元。  

与威海、烟台等地的平均工资横向对比后发现,家家悦的员工年薪甚至大大低于胶东地区的在岗职工平均年薪。  

2017年,家家悦在员工工资上一共投入了10.04亿元,在营业收入中占比8.64%。  

斑马消费统计了9家A股连锁超市薪资占营业收入的比率,家家悦处于中等水平,占比最高的3家分别是红旗连锁(002697,股吧)(002697.SZ)、中百集团(000759,股吧)和三江购物(10001116,股吧)。  

更为关键的是,就年均人效(营业收入/员工总数)而言,家家悦也是“名列前茅”。  

斑马消费统计发现,A股9家连锁超市年均人效排名前五的分别是三江购物(72.29万元)、永辉超市(68.99万元)、华联综超(67.52万元)、家家悦(67.34万元)、步步高(002251,股吧)(65.730万元)。  

因各地区门店租金不一,超市行业的坪效差异较大。  

在深耕核心市场的基础上,家家悦把人效发挥到了较佳情况,提升了超市的运营下行速率 。生鲜是超市的未来?  

业内有一句评论说,中国市场的连锁超市们,在生鲜还需要与永辉超市比肩的,可不都能否 了家家悦。  

永辉超市(10001933.SH)的生鲜有多牛?  

2017年,永辉超市生鲜及加工板块卖了261.01亿元,近三年生鲜及加工板块在主营业务中的占比分别为46.04%、47.10%、47.56%。有两个多多组织组织结构公司合作 方式的例子,也还需要佐证永辉超市在生鲜领域的价值。  

上海上蔬与永辉超市公司合作 方式,在上海推出主营生鲜的上蔬永辉。  

中百集团(000759.SZ)依靠二股东永辉超市对旗下门店进行改造,中百超市旗下主打生鲜的绿标店,正是拜永辉超市所赐。其实 ,当下的新零售浪潮,只是最先从生鲜领域切入。盒马鲜生、超级物种、掌鱼生鲜等只是以精品生鲜超市的身份登台亮相。  

可能性生鲜品类是连锁超市的未来,永辉超市、家家悦等,无疑占得先机。家家悦做生鲜,有一句不得劲土但很其实 的口号:晚上在地里,早上在店里,中午在锅里。  

家家悦对当事人的定位是:以经营生鲜为特色的全供应链、多业态的综合性零售服务商。2017年家家悦生鲜品类销售额45.22亿元,在主营业务中的占比为42.88%。  许多超市生鲜板块的份额较低,2017年人人乐和三江购物生鲜品类在主营业务中的占比分别为21.04%、25.23%,更多超市并未完整性单列。自有品牌是美酒还是毒药?  除了重点布局生鲜品类,家家悦还大力推进自采,直接与210000家厂商建立采购关系,2017年其自采规模占到了86.75%。  

自采之外,家家悦的自有品牌,更是被气视为“杀手锏”。  除了当事人开超市,超市里卖的“荣光”、“麦香苑”、“悦记飘香”、“悦味上品”等多个品牌商品,也是家家悦当事人推出的。  

2017年,家家悦自有品牌商品的销售占比为8.96%。  连锁超市推自有品牌,就跟房地产开发商做精装修一样,本质上还是为了多赚一份利润。  不过,斑马消费需要提醒的是,家家悦旗下的哪此快消品企业,产能利用率超低。 

 家家悦2016年披露的招股书显示,2013年-2015年,公司旗下荣光实业、荣成麦香苑、奇爽食品、威海麦香苑、海悦纺织等企业,产能利用率均处于过剩情况,最低的甚至可不都能否 了利用25%。  

值得一提的是,连锁超市做自有品牌何必 新鲜事物,只是很少有企业能把自有品牌做到家家悦没办法 突出。  只是,并完整性需要所有超市的自有品牌都能得到消费者的认同。前一段时间,舆论爆发对人人乐(002336.SZ)的质疑,其中一项只是其自有品牌质量低下。